Пирог с тыквой и карамелизированными яблоками

Автор: ИраМ-2

Ингредиенты

• Масло сливочное (100 г. в тесто, 100 г. в начинку) — 200 г
• Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
• Сахар (50 г. в тесто, 75 г. в начинку) — 125 г
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (тесто) — 1.5 стак.
• Сметана (тесто) — 1 ст. л.
• Ванилин (тесто)
• Тыква (начинка) — 400 г
• Яблоко (начинка) — 3 шт
• Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление

Замешиваем тесто, заворачиваем его в полиэтилен и отправляем в холодильник на 30-40 мин.

Тыкву обжариваем с сахаром (50 г.) на подсолнечном масле – около 10-15 мин. до мягкости.

Яблоки поджариваем на подсолнечном масле 10 мин, затем добавляем сахар (25 г.) и карамелизируем до того, когда сахар будет приобретать желтоватый цвет (главное не передержать, чтобы сахар не горчил)

Вынимаем тесто из холодильника, приблизительно третью часть теста отрезаем и кладем в морозильную камеру, а за это время оставшуюся часть теста раскатываем и укладываем в форму смазанную маслом и притрушенную мукой.

На тесто укладываем тыкву, затем карамелизированные яблоки, а сверху трем на терке тестом из морозильника

Выпекаем в духовке около 30 мин. в разогретой до 180 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru