Автор: мисс
Описание: Очень простая, уютная, вкусная домашняя выпечка. Даже начинающая хозяйка справится с нею.
Любителей миндаля не оставит равнодушными.
|
|
Растапливаем сливочное масло (в микроволновке), слегка подогреваем молоко, смешиваем, добавляем яйцо, соль, сахар и ликёр "Бейлис". При отсутствии, ликёр можно упустить. |
|
Смешиваем муку и дрожжи «Саф-Момент» для сдобы, они удобны тем, что содержат ванилин. |
|
Смешиваем сухие и мокрые составляющие, вымешиваем 10-15 минут. Накрываем тесто плёнкой и ставим подходить в тёплое место на 1,5 часа. Я весь процесс замеса доверила хлебопечи. |
|
Пока тесто подходит, готовим начинку - марципан. Измельчаем миндаль в мелкую крошку (немного оставляем крупных крошек для декора). Добавляем к миндалю мелкий сахар, измельчённый шоколад, белок яйца, сгущенное молоко (у меня варёное). |
|
Перемешиваем начинку до однородности. |
|
По истечении 1,5 часов имеем тесто такого вида. |
|
Делим тесто на 3 части. Раскатываем каждую часть и разрезаем на 4 сектора. |
|
Кладём с краю начинку. |
|
Сворачиваем жгутиком и защипываем края. |
|
Кладём булочки на покрытый пергаментом противень, даём расстояться 15 минут, смазываем кисточкой желтком. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 20 минут. |
|
Булочки готовы! У меня произошёл казус (уж не знаю причину), но во всех булочках начинка вылезла наружу. |
|
Чтобы придать булочкам презентабельный вид, делаем глазурь. Взбиваем в пену белок яйца, добавляем сахарную пудру и лимонный сок, перемешиваем. Кисточкой покрываем глазурью булочки. |
|
Декорируем булочки по своему желанию и возможностям: дробленным миндалём или миндальными лепестками, кондитерской посыпкой. Приятного Пасхального чаепития! |
