Автор: Демурия
Описание: Хочу предложить Вам наивкуснейшую дрожжевую выпечку с шоколадным творогом, который превращается в нежнейшее суфле и держит на своих "плечах" ароматную выпечку с различной начинкой. Заходите посмотреть на разрезик!
|
|
В теплое молоко положить соль, сахар, дрожжи, перемешать. Добавить 1 стакан муки, перемешать и оставить опару на 20 минут в теплом месте |
|
В опару добавить 2 яйца и майонез, хорошо перемешать. Постепенно добавить оставшуюся муку и вымесить тесто. Добавить растительное масло и еще немного вымесить. |
|
Оставить подходить тесто на 1,5 часа в теплом месте В глубокую миску выложить творог, яйцо, сахар, какао и пудинг ( если нет пудинга -заменить на 2 ст л крахмала и 1 гр ванилина). Взбить миксером. Отправить творог в холодильник пока не подойдет тесто. |
|
Из готового теста нарвать шарики размером с крупную сливу. Расплющить и в центр выложить свою любимую начинку. У меня это вяленые клюква и лимон. Если требуется подсыпаем муки для раскатки. Формируем как обычные круглые булочки и выкладываем в форму по очередно с разной начинкой. У меня форма силиконовая и я ее ничем не смазываю. |
|
Далее, раскатываем из теста овалы размером с ладонь. Посыпаем маком и сворачиваем в трубочку. |
|
Трубочку сворачиваем улиткой. На наши шарики из теста выливаем творожную массу. Разравниваем ее ложкой |
|
Сверху на творог выкладываем "улитки", смазываем их желтком ( я забыла), и отправляем пирог в духовку при 180 гр на 40-50 мин. Ориентируйтесь на сухую спичку. Творог еще будет как бы "живой", не пугайтесь. Когда пирог полностью остынет, творог за суфлируется и станет плотным. |
