Запеканки с грибами, картофелем и машем

Автор: Gerardina

Описание: Порционные запеканки очень удобны и мило смотрятся. Нет необходимости ждать своей очереди, чтобы получить кусочек. Кроме того, в запеканке обычный гарнир может послужить самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

Картофель — 3 шт
Маш (Мистраль) — 50 г
Шампиньоны — 300 г
Бекон (сырокопчёный ) — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Тимьян (сушеный) — 1/4 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Запеканки с грибами, картофелем и машем ингредиенты

Маш торговой марки Мистраль очень удобен тем, что не требует замачивания. Отвариваем маш до полной готовности минут 40.

Грибы нарезать пластинками, лук и бекон кубиками.

Обжарить лук с беконом на подсолнечном масле, пока бекон не станет золотистым.

Добавить грибы и держать на огне, пока не выпарится почти вся жидкость. Посолить, поперчить, добавить тимьян.

Картофель отварить и сделать пюре со сливочным маслом и тёплым молоком. Готовый маш размять вилкой и смешать с картофельным пюре. Посолить и поперчить по вкусу.

В порционные формочки выложить грибы с беконом и луком.

Сверху выложить пюре.

Запекать 15 минут при 180-200 градусах.

Маш (бобы мунга) для меня стал настоящим открытием. Он имеет очень приятный ореховый привкус. Всем известную лапшу фунчоза делают именно из машевого крахмала.
В сочетании с грибами мы получаем достаточное количество белка и клетчатки. А кроме того, ещё и железо. Вегетарианцы с лёгкостью могут исключить из данного блюда бекон, который в данном блюде служит скорее данью моей любви к мясным продуктам.

Запеканки с грибами, картофелем и машем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/