Автор: Хироко
Описание: За время поста мы очень соскучились по скоромной пище, поэтому я вам предлагаю очень вкусный пирог с пряной начинкой - мясной фарш с тимьяном и розмарином. Он настолько прост в приготовлении и такой вкусный получился результат, что я могу смело рекомендовать его как в праздники, так и в другие дни, когда вы захотите побаловать себя и своих близких вкусной едой!
|
|
Приготовьте продукты, которые вы видите на этой фотографии. |
|
Масло растопить и смешать с молоком, добавить два яичных желтка, соль и сахар. |
|
Быстродействующие дрожжи Саф-момент смешать с мукой и добавить к молоку. Замесить тесто. Переложить его в подходящую посуду и поставить в тёплое место без сквозняков для увеличения теста в два раза, примерно на 40-50 мин. |
|
А мы в это время займёмся начинкой. Для этого поджарим в сковородке фарш до полуготовности. Посолить по вкусу, Добавить молотый душистый перец, листочки тимьяна и измельчённые листочки розмарина. Отставим в сторону для остывания. |
|
Половину помидора нарезать мелко и отложить в сторону. |
|
Лук почистить, помыть, мелко нарезать и поджарить на оставшемся от фарша жире. Два оставшихся белка также поджарить и измельчить. |
|
Смешать мясную начинку с луком и яичным белком. Остудить. |
|
Подошедшее тесто разделить пополам. |
|
Одну половину раскатать на бумаге для выпечки, вырезать с помощью большой тарелки круг и перенести вместе с бумагой на противень. |
|
Выложить начинку на тесто и разровнять, оставив по краям свободное место в 1 см. |
|
На другом листе бумаги раскатать вторую половину и также вырезать круг с помощью тарелки. Перенести вместе с бумагой и накрыть тесто с начинкой. |
|
На середину верхнего круга поставить перевёрнутую чашку и разрезать тесто насквозь на четыре сегмента, а потом каждый сегмент ещё на три части. Каждый сегмент вместе с начинкой повернуть вправо и защипать края таким образом, как вы видите на этой фотографии. |
|
Так поступить со всеми сегментами, чтобы у нас получился такой "цветок". |
|
Серединку "цветка" украсить по своему разумению (я написала ХВ и вырезала три цветочка с лепестками из оставшегося теста). В лепестках прикрыть мясную начинку нарезанным помидором и посыпать сверху тёртым твёрдым сыром. Накрыть полотенцем и оставить подниматься ещё на 20-25 мин. В это время разогреть духовку до 200*С. Пирог смазать яичным желтком и поставить в духовку на 25-30 мин. до образования золотистой корочки. |
|
Подавать пирог можно как горячим, так и холодным. |
|
Благодаря оригинальной формовке, вам удастся удивить своих гостей таким вкусным и красивым пирогом. |
