Торт "Кулич пасхальный"

Автор: Надя Наумова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 300 г
• Изюм — 70 г
• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Масло растительное — 5 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Дрожжи — 0,5 пакет.
• Клубника — 100 г
• Смородина черная — 100 г
• Желатин — 30 г
• Сметана — 100 г
• Шоколад молочный — 50 г
• Мед — 10 г
• Глазурь — 30 г

Приготовление

Замешиваем сдобное дрожжевое тесто, тесто растаиваем

Выпекаем куличи

Из смородины и клубники процеживаем сок

Готовим 2 вида муса. Сок ягод подогреваем, растворяем сахар и замоченный желатин. Взбиваем до образования густой пены

Наполняем наполовину клубничный мус. В процессе взбивания мус осветляется становисся розовым

Наполняем мус из черной смородины

После застывания освобождаем от формочки

У остывшего кулича вынимаем мякоть, оставляя по краям 1,5 см

В середину кладем мус, по краям заливаем сметанным кремом (Сметану взбиваем с сахаром и добавляем растопленный желатин). Дно кулича закрываем.

Поверхность кулича глазируем, украшаем розами из шоколада (растопленный шоколад смешиваем с медом, получается пластичная масса)

Посыпаем посыпкой

Всем приятного аппетита!

© www.povarenok.ru