Творожные булочки с сюрпризом

Автор: Ася-нн

Ингредиенты

• Мука пшеничная (200мл.) — 2 стак.
• Мука цельнозерновая (200мл.) — 1 стак.
• Творог — 180 г
• Сыворотка — 100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Дрожжи (для сдобы) — 6 г
• Соль — 0,25 ч. л.

• Шоколад молочный (лучше взять по немногу разного.) — 200 г

• Сметана (15-20%) — 500 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.

Приготовление

Начнем с подготовки, за два дня сметану убрать в морозильную камеру. С вечера перед выпечкой, вынуть сметану, поместить в друшлаг тонкую ткань, выложить на нее замороженную сметану без упаковки. Оставить размораживаться на ночь.

Утром готовим тесто, за 1час до взамеса вынимаем творог и яйца из холодильника что бы они прогрелись до комнатной температуры. Отмеряем 100мл сыворотки, добавляем к ней сахар, и подогреваем немного в микроволновке. Затем всыпаем в теплую сыворотку дрожжи.

Когда дрожжи растворятся добавляем яйца, масло и творог. Хорошенько размешиваем.

По тихоньку вводим муку. Вымешиваем элатичное мягкое тесто. Оно слегка должно липнуть к рукам. Оставляем тесто на расстойку.

Шоколад ломаем на дольки, у меня три вида, молочный, белый с орехами и кофе с молоком. Булочки будут пасхальными подарками поэтому я решила выпекать их в бумажных формочках.

Тесто делим на небольшие шарики взависимости от размера желаемых булочек. Уменя получилось 24 шт. каждый кусочет разминаем руками в центр кладем кусочек шоколада защипываем края и выкладываем в формы швом в низ.

Ставим духовку на разогрев на 200 град. когда она будет прогрета выпекаем булочки 20-25 минут в зависимости от их размера. Готовым булочкам даем остыть.

Приготовим крем, взобьем нашу сметанную массу потихоньку добавляя сахарную пудру. По ходу пробуя на сладость.

© www.povarenok.ru