Азиатская свинина с перцем и мандаринами

Автор: golubga

Ингредиенты

• Рис — 1 стак.
• Соевый соус (ТМ Kikkoman. ) — 2 ст. л.
• Мясо (мякоть свинины) — 450 г
• Бульон (мясной или вода) — 4 ст. л.
• Масло оливковое (или кунжутное) — 4 ст. л.
• Мандарин (без косточек) — 2 шт
• Имбирь (корень 2 см - тертый)
• Соус (чили или любой острый соус ) — 150 мл
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Перец болгарский — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Ставим варить рис согласно инструкции. Пока варится рис займемся свининой. Мясо промыть, просушить и нарезать тонкими полосками.

Болгарский перец вымыть и просушить. Очистить от хвостика, семян и нарезать соломкой.

Разогрейте на сковороде 3 ст. л. оливкового масла и обжарьте на нем свинину с обеих сторон до румяной корочки таким образом, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом. Лучше жарить несколькими порциями.

Пока жарится мясо, очищаем мандарины от белых прожилок. Разделите мандарин на дольки.

Готовое мясо переложите в блюдо.

Долейте масло в сковороду и обжарьте перец до мягкости в течение 2 минут. Если понадобится, добавьте еще масла.

Верните мясо на сковороду и обжаривайте его вместе с болгарским перцем еще пару минут.

Добавьте имбирь и корицу, влейте соус чили, соевый соус, бульон, подсолите и тушите 3-5 минут до мягкости мяса. Можно использовать соус чили и с очень острым, и, наоборот, со сладковатым вкусом (это для тех, кто не любит сильно острое)

Добавьте мандариновые дольки, хорошенько все перемешайте и подавайте мясо с отварным рисом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru