Чебуреки по-новому "На здоровье"

Автор: Okssid1

Описание: Это блюдо - одно из любимых в нашей семье. Готовлю его часто, но жареное и жирное вредно, поэтому решила сделать это блюдо не только вкусным, но и полезным. Фарш делаю из двух видов мяса: нутрии и курицы, он получается не жирным, но сочным. Особенную сочность и остроту придает соевый соус, в котором предварительно маринуется фарш, вместе со специями. А готовые чебуреки я не жарю, а пеку на сухой сковороде.

Ингредиенты

Мясо (мясо нутрии 600 г, филе курицы 600 г) — 1200 г
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок — 6 зуб.
Соевый соус — 5 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Специи (любые, я добавляю кориандр, базилик, свежую петрушку) — 2 ч. л.
Тесто пресное (вода горячая 350 мл, мука 800 г, соль) — 1 кг
Масло сливочное (для смазывания готовых чебуреков) — 100 г

Приготовление

Чебуреки по-новому На здоровье ингредиенты

Готовим фарш: обрезаем нутрию от кости и перемалываем, также куриное филе, добавляем лук, чеснок, соль, соевый соус, зелень и оставляем мариноваться на 1-2 часа. Из горячей воды, соли и муки замешиваем тесто, чтобы не липло к рукам

Из теста формируем шарики по 70-80 г, раскатываем в тонкие пласты. На один край выкладываем начинку и закрываем.

Выпекаем чебуреки на сухой сковороде

Готовые чебуреки смазать сливочным маслом, чтобы они не засыхали и были сочнее

От таких чебуреков просто не оторваться и можно съесть, сколько хочется

Приятного ужина!

Чебуреки по-новому "На здоровье" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/