Гороховая похлебка

Автор: sibir77

Описание: Сытно, вкусно и не сложно!

Ингредиенты

Ребра свиные (копченые) — 200 г
Вода — 2 л
Горох (Айдахо желтый, Мистраль) — 2 стак.
Соль (по вкусу)
Лук репчатый — 3 шт
Сыр твердый (натертый - на каждую порцию) — 1 ст. л.
Хлеб (на каждую порцию) — 1 ломт.
Масло растительное (для обжарки лука)

Приготовление

Ребрышки заливаем водой и варим 20 минут.,

Для приготовления похлебки нам понадобится желты горох "Айдахо" от "Мистраль"

Засыпаем его в кастрюлю и варим около 1,5 часов, чтобы он разварился. В процессе варки солим по вкусу

Тем временем обжариваем много лука. Я взяла 3 средних головки.

Вынимаем из кастрюли ребрышки, снимаем с них мясо, отправляем обратно в кастрюлю. Заправляем похлебку жареным луком

Для подачи натираем сыр и крошим белый хлеб, перемешиваем

Похлебку разливаем по горшочкам или тарелкам

Сверху посыпаем хлебом с сыром

Ставим в духовку до расплавления сыра. Посыпаем зеленью по желанию

Уникальность и польза такой похлебки обусловлена чудесным свойством желтого гороха - он при варке не теряет свои ценные вещества! Поэтому вся польза в таком блюде сохраняется! Для меня горох и блюда из него - прежде всего полезен тем, что помогает укреплять стенки кровеносных сосудов и держать давление в норме!

Гороховая похлебка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/