Автор: golubga
Описание: Настоящие название этих булочек "Ангельские бисквиты", дрожжевые. Я немного изменила рецепт и назвала их "Ангельские булочки". Булочки получились мягкие, воздушные и очень нежные.
|
|
В этом рецепте ингредиенты для приготовления выпечки измеряем стаканом. У меня стакан равен 210 мл. Кефир, мягкое масло (или тертое на крупной терке), сахар и соль смешать и слегка подогреть до 50 градусов не более. |
|
В эту теплую массу всыпать просеянную муку, ванильный сахар и сухие дрожжи. |
|
Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 30 мин. для подъема в два раза. |
|
Переложите тесто на припыленную мукой поверхность стола и вымесите его несколько раз. Разделите тесто на 16 кусочков |
|
и раскатайте в лепешки размером с кофейное блюдце. Вырежьте кружочки Ф = 6 см. По книге на этом рецепт заканчивается. Ставят на "растойку" минут на 30 и затем выпекают круглые булочки. |
|
Я решила улучшить вкус и приукрасить булочки. Для этого взяла джем и положила по большой капле в середину каждого круга. |
|
Смазала джемом кружки. Джем можно заменить на мак или корицу с сахаром. |
|
Сложила кружочки пополам и еще раз пополам, получился треугольник. Выкладываем булочки на смазанный противень, накрываем полотенцем и оставляем минут на 30 в теплом месте до увеличения в объеме в два раза. Затем смазываем взбитым желтком с сахаром и отправляем в духовку. |
|
Выпекайте булочки при t-200 С в течение 15 минут. Когда тесто хорошо пропечется, выньте булочки из духовки и подавайте к столу. Можно посыпать булочки сахарной пудрой. Получились вот такие мягкие и нежные булочки. Приятного аппетита! |
Утренний кофе с булочкой
