Автор: Нина-супербабушка
Описание: Готовила на праздничный пасхальный стол. Салат невероятно вкусный, очень свежий, легкий! Я просто очарована им. Правда, должна сказать, что остальные члены семьи были более сдержанны в оценке. Салат понравился всем, но в восторге была я одна. А все дело в том, что я жуткий любитель сельдерея во всех трех его видах:)))
|
|
Подготовить продукты. Я приготовила побольше, но ушло на салат столько, сколько указано в раскладке. Лук тонко нашинковать, промыть холодной водой и замариновать на 15 минут в воде с добавлением уксуса и сахарного песка. Затем маринад слить, а лук отжать. |
|
Салат лучше взять твердых, хрустящих сортов, например, Фрилис или Айсберг. Нарвать его руками на кусочки. |
|
Сельдерей очистить от прожилок и нарезать тонкими ломтиками наискосок, кроме нижних, грубых частей. |
|
Яблоко очистить и нашинковать тонкой соломкой, слегка сбрызнуть лимонным соком. Добавить в миску к салату. |
|
Банан очистить и нарезать небольшими брусочками, тоже сбрызнуть соком и всыпать в салат. |
|
Легко перемешать все в глубокой миске. |
|
Добавить лук и снова легко перемешать. |
|
Несколько красивых креветок оставить для украшения, остальные нарезать и добавить к салату, перемешать. |
|
В измельчитель или блендер положить сметану, влить йогурт, добавить орехи и листики кинзы. Все взбить в однородный соус. Посолить, поперчить и приправить кориандром по вкусу. Если не любите кинзу, можно заменить на мелиссу, например. |
|
Половину салата выложить на плоское блюдо, полить заправкой. |
|
Выложить горочкой остальной салат. |
|
Сверху украсить отложенными креветками, ядрами грецкого ореха, добавить немного заправки. |
