Булочки с курагой и вяленой клюквой

Автор: BPauline

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи (САФ-МОМЕНТ) — 7 г
• Молоко — 300 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль

• Курага — 100 г
• Клюква (вяленная) — 100 г
• Корица — 1 ч. л.
• Кардамон — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Сахар коричневый — 75 г

• Вода — 5 ст. л.
• Сахар коричневый — 50 г

Приготовление

Смешать муку с солью и дрожжами.

Масло растопить, смешать с молоком. Теплую масляно-молочную смесь влить в муку. Добавить яйцо.

Заместить тесто. Смазать миску растительным маслом, положить в нее хорошо вымешанное тесто. Оставить на 1 час.

Подошедшее тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной примерно 1 см. Смазать растопленным маслом, посыпать сахаром, пряностями и сухофруктами.

Скатать тесто в рулет, нарезать на кусочки примерно 4 см толщиной. Выложить булочки на противень, оставив достаточно места между ними. Накрыть салфеткой и оставить подходить еще 30-40 минут. Разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать булочки 20-25 минут до золотистого цвета.

Для карамели уварим сахар в воде до густой карамели, но не переварите, иначе просто застынет, хотя так тоже вкусно. Полейте карамелью булочки.

© www.povarenok.ru