Чебуреки с говядиной и брынзой

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Желток яичный — 1 шт
• Вода — 250 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
• Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
• Водка — 1 ст. л.

• Фарш мясной — 250 г
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1/4 шт
• Брынза — 50 г
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
• Зелень (рубленная) — 1 ст. л.

Приготовление

Готовим тесто: для этого смешать желток с водой и солью.

Постепенно добавляем просеянную муку, как только тесто станет густым, как для оладьев добавить масло и водку. Муки нужно столько, чтобы тесто не прилипало к рукам. Долго месить его не стоит.

Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. В говяжий фарш ( у меня был два раза перекрученный) добавить лук нарезанный мелкими кубиками, Брынзу натертую на крупной терке, соевый соус, мелко рубленную зелень и перец. Тщательно все перемешать.

Теперь отщипываем небольшие кусочки теста, раскатываем их толщиной 2-3 мм, блюдцем вырезаем круг. На одну половину теста кладем начинку и разравниваем ее.

Накрываем второй половиной теста, слегка прижимаем ладонью, защипываем края любым удобным для Вас, способом.

Обжариваем в масле с двух сторон до золотистого цвета. Подаем сражу же, в горячем виде. Очень вкусно со сладким чаем. Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru