Козинаки

Автор: e-zepter

Описание: Традиционно козинаки (гозинаки) готовят из измельчённых грецких орехов и мёда. Они считаются обязательным десертом на новогоднем грузинском столе. Для меня более привычны козинаки из семян подсолнечника в сахаре - в таком виде их обычно продают в магазинах. Поскольку семечки богаты минеральными веществами и природными антиоксидантами, а кунжут – источник кальция, то почему бы не приготовить козинаки из этих ингредиентов. В любом случае, получается вкусно и питательно.

Ингредиенты

Семечки (очищенные) — 300 г
Кунжут — 60 г
Сахар — 180 г
Мед — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление

Обжариваем семечки на среднем огне до золотистого цвета. Затем отдельно обжариваем семена кунжута.

Также на среднем огне растапливаем сахар с мёдом. Добавляем кунжут, семечки и хорошо перемешиваем в течение двух минут, чтобы все семена оказались в карамели.

Перекладываем всё на противень с пергаментной бумагой, смазанной подсолнечным маслом. Формируем козинаки в плитку толщиной около 1 см, придавливая сверху руками.

Когда козинаки немного остынут - нарезаем их на порционные кусочки.

Козинаки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/