Рыба в кисло-сладком соусе

Автор: FoodStation1

Рыба в кисло-сладком соусе

Описание: Сочные нежные кусочки рыбы в пряном соусе, подаются с приготовленным на пару рисом и зеленью. Рецепт очень простой и быстрый. Важно подготовить все ингредиенты заранее, все нарезать, потому что как только масло в воке разогрелось, процесс пойдет очень быстро и интенсивно, а ваше блюдо будет готово через пару минут.

Ингредиенты

Для рыбы:

Масло растительное
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь — 5 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Перец болгарский (красный и зеленый, сладкий) — 300 г
Креветки (по желанию) — 200 г
Рыба (любое плотное филе белой рыбы) — 500 г

Для соуса:

Бульон — 150 мл
Соевый соус — 5 ст. л.
Вино белое сухое (рисовое или сухой шерри) — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Уксус (рисовый или яблочный) — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Крахмал (растворенный в 2 ст.л. воды) — 1 ст. л.

Приготовление

Рыба в кисло-сладком соусе ингредиенты

Ингредиенты.

Рыба в кисло-сладком соусе ингредиенты

1. Лук нарезать на небольшие палочки, перец на кубики, чеснок и имбирь порубить.

Рыба в кисло-сладком соусе ингредиенты

2. Креветки очистить, удалить спинную вену, рыбное филе нарезать на кубики.

Рыба в кисло-сладком соусе ингредиенты

3. Смешать все ингредиенты для соуса, кроме крахмала.

Рыба в кисло-сладком соусе ингредиенты

4. Разогреть масло в воке и на большом огне обжарить зеленый лук и имбирь.

Рыба в кисло-сладком соусе ингредиенты

5. Добавить перец и готовить, помешивая, еще две минуты. Затем всыпать мелко рубленный чеснок и размешать.

Рыба в кисло-сладком соусе ингредиенты

6. Добавить рыбу и креветки (если используете) и готовить 3 минуты.

7. Влить крахмал, растворенный в воде, и готовить еще 3 минуты. Подавать сразу же с гарниром из риса.

Рыба в кисло-сладком соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/