Булочки в сливках

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 125 мл
• Мука пшеничная (смотреть, чтоб тесто было плотным шариком) — 350 г
• Сахар — 50 г
• Дрожжи (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов.) — 20 г
• Желток яичный — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль (щепотка)
• Цедра лимона
• Ром — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло сливочное — 50 г
• Сливки — 150 мл

Приготовление

Молоко, дрожжи, 50 г муки и 20 г сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти. 200 г муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 г сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое (у меня это заняло минут 40). Нагреть духовку до 180 градусов. Большую жаропрочную форму смазать маслом или накрыть бумагой для выпечки, смешать сливки и 10 г сахара и залить форму. (У меня была форма 32*24). Отщипывать от шара маленькие кусочки, скатать из них шарики и поместить в форму плотненько друг к другу. Мои шарики были по 40 г, но можно и меньше.

Дать еще 20 минут подойти. Смешать желток с 2 ст.л. молока и смазать булочки. У меня тут перемазалось все - сливки и яйцо.

Выпекать примерно 30 - 40 минут. Сливки частично впитываются, частично мажут дно булочек - мммммур...

© www.povarenok.ru