Автор: Alena Mila
Описание: Так сложилось, что мои домашние (да и я сама) субпродукты не очень жалуют. Готовлю их очень редко и чаще куриные. Поэтому когда мне в руки попало свиное сердце, я очень долго думала-гадала что же с ним сделать... Решилась на салат, и была очень приятно удивлена: оказалось, что салат с сердцем может быть очень-очень вкусным!!!
|
|
Сердце отварить (я делала это в мульти-скороварке 40 минут), остудить, нарезать соломкой. |
|
Морковь почистить, натереть на терку для моркови по-корейски и спассеровать на масле растительном. Остудить. |
|
Яйца отварить, остудить, почистить, нарезать кубиком. |
|
Свежий огурец нарезать соломкой. |
|
Лук нарезать полукольцами тоненько и замариновать: на 1 луковицу я беру 2ч. л. сахара + 1/5ч. л. соли+1,5ч. л. уксуса 9%, и заливаю все это кипятком до уровня лука в посуде. Маринад на вкус должен быть кисло-сладкий. когда вода остынет, лук готов, можно откинуть на ситечко чтобы стекла жидкость или отжать просто лишнюю влагу. |
|
В майонез добавить горчицу и натертый маринованный огурец (или порезать его просто мелким кубиком). Перемешать. |
|
Соединить сердце, лук, морковь, |
|
Огурец, яйцо, соус. Перемешать, Добавить соль, перец по вкусу. |
|
Приятного аппетита!!! |
