Фасолевая закуска в маринованных огурцах

Автор: Nienulka

Описание: Предлагаю рецепт простой и очень вкусной закуски. Огурцы будем мариновать свежие в пакете, они будут готовы буквально за 30 минут. А фасоль с тушеными овощами сделают закуску только вкуснее. Заходите посмотреть и попробовать.

Ингредиенты

Для огурцов

Огурец (свежий) — 0,5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Начинка

Фасоль (ТМ "Мистраль" - КИДНИ) — 3 ст. л.
Морковь (сырая) — 4 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Фасолевая закуска в маринованных огурцах ингредиенты

Свежий огурец помыть и порезать кружочками.

Складываем огурцы в пакет, посыпаем солью, черным перцем и укропом. Очистить зубчики чеснока и мелко порезать. Добавить к огурцам. Завязать пакет и перетереть огурцы. Оставляем в холодильнике на 30 минут или 1 час.

Фасоль предварительно замачиваем на 4 часа, затем отварить до готовности. Остудить и пропустить через мясорубку.

Тертую морковь соединить с измельченным репчатым луком. По желанию лук можно порезать крупнее. Заливаем сметаной и тушим до мягкости. Немного остудить.

Соединяем фасоль с морковью. Если потребуется, то добавляем сметану. Достаем огурцы. На один кружочек кладем начинку и накрываем другим кружочками. Закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!

Свежие овощи это всегда полезно, но когда они сочетаются вместе с фасолью, то польза блюда увеличивается в разы. Такая закуска не является слишком калорийной, так как фасоль содержит растительный белок, а не жир. А как известно наш организм испытывает большую потребность в белке, как в "строительном материале" для клеток.

Фасолевая закуска в маринованных огурцах — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/