Рулет с рисом и фасолью

Автор: Nienulka

Описание: Рыбный рулет с начинкой из риса и красной фасоли. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Основа рулета

Филе рыбное (отварное) — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Перец душистый (по вкусу)
Орех мускатный — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу)

Начинка

Фасоль (отварная, ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
Рис (отварной) — 1,5 стак.
Морковь — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Морковь натереть на крупной терке и потушить ее со сметаной на сковороде под закрытой крышкой до готовности. Потребуется отварной рис, который следует соединить с тушеной морковью.

Отварную фасоль размять или пропустить через мясорубку и добавить к рису и моркови. Посолить начинку по вкусу.

Рыбное филе (отварное) порезать на кусочки. Лучше всего делать рулет именно из отварного филе, так как при резке рулет не будет крошиться.

Добавляем в филе яйцо и хорошо перемешиваем. Добавляем душистый перец, мускатный орех и измельченный чеснок. Перемешать. Основа для рулета готова.

Выкладываем на фольгу рыбную массу в пласт.

Распределяем начинку.

С помощью фольги сворачиваем рулет.

Рулет заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке около 30 минут при температуре 200 градусов. Слегка остывший рулет подаем к столу. В холодном виде рулет также очень вкусный. Приятного аппетита!

Рулет получается достаточно сытным, так как он содержит белок в двух компонентах: рыбе и красной фасоли. Употребление растительного белка, которого так много в отварной фасоли, уменьшает уровень "вредного" холестерина, а также фасоль легко усваивается нашим организмом. К тому же блюда, приготовленные в фольге, становятся еще вкуснее и полезнее.

Рулет с рисом и фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/