Автор: петрова любовь
Описание: Предлагаю Вам приготовить очень вкусных фаршированных карасей. Караси очень полезны для человека, так как содержат легкоусвояемый белок. Белки пресноводной рыбы являются не только полезными, но и уникальными, в них содержатся аминокислоты, которые незаменимы для организма человека. Полезные свойства карася обусловлены и содержанием большого количества кальция, это способствует укреплению зубов, ногтей и костей. Калорийность карася довольно низкая, поэтому при похудении можно спокойно добавлять его в рацион. Единственный недостаток карасей, это свойственный речной рыбе запах, но благодаря специям и маринаду мы избавимся от него и нафаршируем карася традиционной русской начинкой.
|
|
Карасей чистим, моем и обсушиваем. Берем карасей не маленьких. У меня 700 гр. и 800 гр. |
|
Делаем надрезы с двух сторон. Поливаем лимонным соком. |
|
Затем поливаем соевым соусом Kikkoman по 2 ст. л. на каждого карася. |
|
Посыпаем приправами. При необходимости добавляем соль. Тщательно натираем карасей, несколько раз переворачиваем и оставляем на 30 - 60 мин. |
|
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. |
|
Яйцо варим, очищаем и нарезаем кубиком. |
|
Перемешиваем лук и яйцо. |
|
В брюшко карасей выкладываем чуть прижимая начинку. Скрепляем зубочистками в нескольких местах. |
|
Далее я использовала на гарнир картофель, поэтому картофель очистила и разрезала вдоль на кусочки и обжарила до полуготовности. Выложила в жаропрочную форму. |
|
Сверху выкладываем карасей. Отправляем в разогретую до 190 гр. духовку на 30 - 40 мин. Если кожа карасей начнет трескаться, вздуваться или сохнуть силиконовой кисточкой смазываем карасей растительным маслом. |
