Курочка в горчичном соусе с грибами

Автор: aleksandra_kapysh

Ингредиенты

• Голень куриная (берите любую вашу любимую часть курочки) — 6 шт
• Грибы (у меня шампиньоны, но Вы можете взять свои любимые!) — 300 г
• Сливки — 80 г
• Кубик бульонный (или стакан бульона) — 0.5 шт
• Вино белое полусухое (можно исключить) — 100 г
• Горчица — 2 ст. л.
• Тимьян (у меня 4 веточки) — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 40 г

Приготовление

Масло, сливочное и растительное, разогреваем на сковороде. Мне нравится это сочетание, если курочку нужно просто обжарить, оно дает очень приятный сливочный аромат и вкус!

Обжариваем на большом огне наши голени до корочки! Буквально по минутке.

Грибы нарезаем крупно. Если Вы, как я, берете шампиньоны, но нарезайте их вместе с ножками крест накрест, так они дадут больше вкуса.

В ту же сковороду бросаем их и обжариваем до корочки.

Вливаем бульон, вино и пару минут выпариваем алкоголь. Если же Вы готовите без вина-просто добавьте бульон и сразу приступайте к следующему этапу.

Добавляем сливки, горчицу и тушим минут 10, пока соус немного не загустеет. Солим, перчим по вкусу.

Наши голени выкладываем в жаропрочную посуду. Поливаем нашим соусом с грибами. Посыпаем тимьяном, или, как я, выкладываем несколько веточек. Я еще посыпала немного свежим розмарином. Ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Достаем и подаем с любимым гарниром! Или просто добавьте больше грибов и подавайте как самостоятельное блюдо!

© www.povarenok.ru