Азиатские рыбные котлеты с огуречным чили салатом

Автор: Kipariss

Ингредиенты

• Рыба (филе белой рыбы) — 250 г
• Креветки — 250 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Лимон (сок одного лимона ) — 1 шт
• Бобы (молодые зеленые) — 50 г
• Специи (Криандр, паприка сладкая, тмин, кари, корица, перец, имбирь, сельдерей, чеснок)
• Масло растительное (для жарки)

• Огурец
• Перец чили
• Петрушка
• Масло растительное
• Лимон
• Соль
• Саго
• Мята (по желанию )

Приготовление

Филе рыбы промыть, очистить от костей, порезать на кусочки. Креветки промыть очистить.

В измельчитель добавить рыбу, креветки, петрушку, яйцо, сахар, сок лимона, и смесь приправ. В этом составе я предлагаю за основу взять кари, примерно 1/3, то есть чайная ложка кари и всех остальных приправ по одной третей чайной ложки. Ну и конечно соевый соус. Приготовить фарш.

Молодые бобы промыть, нарезать тонко. Залить кипятком на пять минут. Слить воду и вмешать бобы в фарш.

Мокрыми руками сформировать котлеты, отправить в холодильник на час или в морозилку минут на пятнадцать.

Растительное масло хорошо разогреть на сковороде, обжарить котлеты до красивого золотистого цвета. Положить на салфетку чтоб убрать лишнее масло.

Для салата - огурец, петрушку и перец чили порезать. Заправить салат и дать настояться минут 10 в холодильнике. Остроту регулируем под себя.

Очень вкусные и сочные котлеты! Я подаю их на ломтиках обжаренного вареного в мундире картофеля!

© www.povarenok.ru