Рубленый куриный рулет с творожной начинкой

Автор: девушка с веслом

Ингредиенты

• Грудка куриная (отваренная) — 450 г
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
• Желатин — 30 г
• Творог (без крупинок) — 200 г
• Зелень — 50 г
• Чернослив — 5 шт
• Курага — 5 шт
• Орех мускатный (на кончике ножа)

Приготовление

Желатин замочить в 80 мл воды, оставить на 30 минут, затем нагреть до растворения желатина (не доводить до кипения).

Курагу и чернослив помыть, залить горячей водой и дать распариться. Курагу я нарезала полосками, а чернослив измельчила.

Творог (без крупинок, в прямоугольной пачке) смешать с измельченной зеленью (укропом), добавить половину разогретого желатина, аккуратно перемешать.

На пленку или пергамент выложить творожную массу (часть),

Сверху - чернослив, накрыть оставшейся массой.

Завернуть в пергамент (пленку), сформировав брусок. Отправить на 1 час в холодильник.

Отваренную куринную грудку измельчить, добавить соевый соус, мускатный орех, при необходимости соль. Перемешать, добавить оставшуюся половину разогретого желатина, аккуратно перемешать.

На пленку или пергамент выложить куриную массу, сверху - курагу.

Творожный брусок освободить от пергамента, положить на куриную массу.

Сформировать рулет, соединив края куриной массы.

© www.povarenok.ru