Яйца, фаршированные фасолью и морковью

Автор: Nienulka

Описание: Яйца, фаршированные отварной морковью, рисом и красной фасолью. Просто, вкусно и оригинально.

Ингредиенты

Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
Фасоль (ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
Морковь (отварная) — 1 шт
Рис (отварной) — 4 ст. л.
Лук зеленый — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль
Перец черный (молотый)
Сметана
Укроп

Приготовление

Яйца, фаршированные фасолью и морковью ингредиенты

Отварить до готовности фасоль. У меня фасоль красная ТМ "Мистраль". Остывшую фасоль пропускаем через мясорубку. Смешиваем фасоль с отварным рисом.

Отварную морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к общей массе тертую морковь и мелко порезанный зеленый лук. Перемешивать. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченный чеснок и немного сметаны. Перемешать массу. Начинка готова.

Отварные яйца очистить от скорлупы и разрезать вдоль на две равные части. Убрать желток. По желанию желток можно добавить в начинку.

Заполняем половинки яиц начинкой. Посыпаем укропом и украшаем фасолью. Подаем к столу закуску. Приятного аппетита!

Отварные куриные яйца очень питательные, в них много белка и есть практически все микроэлементы, а также имеются 12 основных витаминов, которые так необходимы нашему организму для лучшего развития и функционирования всех органов.
Фасоль, как и яйца очень богата белком, а также магнием и кальцием. А как известно, эти вещества влияют на состояние зубов и костей.
Отварная морковь включает в себя в 3 раза больше антиоксидантов, чем сырая. Помимо этого в моркови содержится витамин А и бета-каротин.

Яйца, фаршированные фасолью и морковью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/