Закусочные пряные шарики

Автор: leontina-2014

Описание: Нежные шарики с хрустящей корочкой! Блюдо оценят вегетарианцы и постящиеся весной.

Ингредиенты

Чечевица (красная Мистраль) — 170 г
Крупа гречневая (Мистраль) — 0,3 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Пряности (красный жгучий перец - 1 щепотка, паприка -0,5 ч.л. и пр.)
Масло растительное
Сухари панировочные

Приготовление

1. Понадобится чечевица и гречневая крупа. Чечевицу залить водой в соотношении 1:1,5 и сварить до готовности (10 минут). Гречка варится у меня за 8 минут в мультиварке-скороварке. Лишнюю воду слить.

2. Лук репчатый слегка пассировать на растительном масле.

3. Чечевицу и гречку смешать, добавить лук и чеснок. Слегка измельчить блендером до состояния пюре. Добавить пряности по вкусу. Пюре должно быть достаточно густое.

4. Слепить шарики, обвалять их в панировочных сухарях.

5. Быстро обжарить на разогретой с маслом сковороде. Подавать можно с каким-нибудь пикантным соусом или просто сметаной.

Здесь вся прелесть именно в добавлении жгучего перца -шарики должны быть слегка острыми.
Хрустящая корочка и нежная консистенция внутри -очень вкусно!

Это блюдо богато на железо -красная чечевица и гречка лидеры по его содержанию.

Закусочные пряные шарики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/