Автор: Zaja84
Описание: Eierlikoerkuchen. Рецепт этого кекса был записан моей мамой, ещё лет так 10 назад, в её тетрадку. А ей этот рецепт дала моя бывшая шефиня, он был её фирменным на любом мероприятии. Я всё никак не могла до него добраться, так как не было прямоугольной формы. Но вот этот день настал! Кекс просто шикарный! Прошу ко мне на чай!
|
|
Фотографировать, если честно, особо и нечего, так как всё очень просто. Подготовим продукты и сразу же включаем духовку на разогрев на 170 градусов, так как тесто делается буквально за пять минут. Для начала взбиваем яйца с сахарной пудрой. |
|
Отмеряем масло и ликёр, добавляем к яичной массе. |
|
Отмеряем муку и крахмал (можно и картофельный, и кукурузный - это не принципиально) и всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем и добавляем к остальным продуктам. |
|
Хорошо взбиваем миксером и вливаем в нашу прямоугольную форму. Ничем смазывать не нужно. |
|
Кекс выпекается примерно минут 50-60. Ставьте форму на решетку чуть ниже середины и обязательно следите за верхом, кекс должен хорошо подняться. Если верх начал темнеть, но внутри кекс ещё сырой, прикройте фольгой. И проверяйте готовность на сухую палочку, так как духовки у всех разные. Прежде чем разрезать, дать остыть полностью. |
|
А вот такой он солнечный получается. Влажный и очень вкусный. Приятного аппетита. |
