Автор: golubga
Описание: Считается, что «настоящий» шашлык можно приготовить только из баранины. Шашлыки из говядины и курицы тоже пользуются популярностью, но являются, скорее, шашлыками «на любителя», ну а шашлык из свинины общепризнан как самый ароматный и вкусный. Он при правильном приготовлении всегда получается очень зажаристым, румяным, аппетитным, вкусным и очень нежным.
|
|
Перед приготовлением шашлыка корку апельсина натрите на терке. Из апельсина выжмите сок - 0,5 стакана. Если вы готовите шашлык дома и используете деревянные шпажки, то замочите их в воде на 30 минут. 1. Мясо нарежьте кубиками. |
|
Апельсиновый сок вылить в миску и сюда же добавить цедру апельсина (1 ст. л.), выдавленный чеснок, тимьян, горчицу. Взбить апельсиновую смесь венчиком. Затем влить оливковое масло |
|
и соевый соус, подсолить и поперчить. |
|
Добавить свинину и перемешать. Накрыть миску чаши пленкой и мариновать мясо 1 час при комнатной температуре. |
|
Нагреть гриль до средней температуры. Нанизать на каждый из 4 шампуров кубики свинины, для вкуса и украшения шашлыка немного добавить долек апельсина. |
|
Жарить шашлык до готовности около 20 минут. При жарке шашлык нужно регулярно и равномерно поворачивать, а периодическое сбрызгивание маринадом придаст ему особенную сочность. Украсить готовый шашлык зеленью и подавать с ломтиками апельсина. |
|
Такой шашлык можно готовить и дома, и на природе. Приятного аппетита! |
