Автор: golubga
Описание: Запеченный карп получается очень вкусным, нежным и ароматным. В нем мало костей, поэтому кушать его – одно удовольствие. Такую рыбу можно приготовить на пикнике на гриле или дома в духовке на гриле.
|
|
Берем рыбу, чистим и удаляем внутренности, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. |
|
Острым ножом аккуратно сделать не очень глубокие надрезы. Рыбу сбрызнуть лимонным соком. |
|
Смешиваем сметану с соевым соусом, |
|
добавляем измельченный кориандр (1 ч. л.), смесь перцев, морскую соль. |
|
Разделанную тушку свежего карпа снаружи и внутри и смазываем смесью сметаны. |
|
Нарезаем овощи: очищенный репчатый лук - колечками, сельдерей, помидоры и болгарский перец - дольками. Посыпаем овощи смесью пряностей (1 ч. л. кориандра и смесь молотых перцев). |
|
В брюшко рыбы кладем овощи, можно добавить смесь сметаны и один лавровый лист. |
|
На сложенную в 2 слоя фольгу посыпаем немного смесью пряностей. Кладем веточки зелени, на нее карпа. По бокам раскладываем оставшиеся овощи. Сбрызгивать карпа и овощи маслом не надо! |
|
Прикрываем овощи фольгой, а карпа оставляем открытым. Прогрейте духовку до 200 С и запекайте рыбу минут 25. Затем включаете гриль, отодвигаете овощи от рыбы (можно прикрыть овощи фольгой) сбрызгиваете ее оливковым маслом и запекаете до вкусной корочки, ~ 5 минут. |
|
Такая рыбка прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита! |
