Норвежская сёмга на шпажках с соусом "Цацики"

Автор: lada l09

Описание: Красивая, аппетитная рыба, нежная и сочная. Великолепно сочетается с соусом "Цацики"-холодным соус-закуской из йогурта, свежего огурца и чеснока, типичным блюдом греческой кухни. С сёмгой-просто великолепное сочетание -он улучшает её вкус или заставляя его зазвучать по-новому.

Ингредиенты

Шашлык

Семга — 800 г
Соевый соус (соевый соус ТМ "Kikkoman") — 10 мл

Маринад

Карри — 2 ч. л.
Масло оливковое — 100 мл
Соевый соус — 70 мл
Приправа (смесь перцев+приправа для рыбы) — 1 ст. л.

Соус "Цацики"

Йогурт (я брала закваску 0%(больше люблю с ней) — 200 г
Огурец — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Норвежская сёмга на шпажках с соусом Цацики ингредиенты

Как я уже указывала-беру не йогурт, а закваску, но это не принципиально

Сёмгу нарезаем на кубики

Смешиваем карри, приправы, масло, добавляем соевый соус ТМ "Kikkoman", и замачиваем в смеси сёмгу на 2-3 часа

Натираем огурец, отжимаем с него сок

Соединяем с закваской и тёртым чесноком-замечательный соус готов.

Нанизываем кусочки на шпажки (вымоченные в воде)

Обжариваем на углях в течении 5-7 минут, выкладываем на тарелку с соусом-наслаждаемся вкуснейшим сочетанием и свежестью! Приятного аппетита!!

Соус или закуска Дзадзики –На русском языке этот соус также часто называют «цацики» или «тцатцики», но сути это не меняет.
Дзадзики – прекрасный легкий соус-закуска, который отлично подойдет в качестве соуса к мясным и рыбным блюдам или как самостоятельная закуска, которую можно кушать ложкой или намазывать на хлеб.

Известно, что свое название это блюдо получило от турецкого слова «cacik», которым называют похожую закуску, однако в турецком варианте она имеет гораздо более жидкую консистенцию.

Классический дзадзики готовится из натурального йогурта без добавок, чеснока и свежего огурца.
На родине блюда его делают, как правило, из йогурта, приготовленного из козьего или овечьего, реже – из коровьего молока, а отличительной чертой греческого йогурта является густота

Норвежская сёмга на шпажках с соусом "Цацики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/