Сыр-гриль "Весна и барбекю"

Автор: девушка с веслом

Ингредиенты

• Сыр адыгейский — 300 г
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Мед — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
• Лук белый (сушеный) — 1 ч. л.

• Укроп — 3 ст. л.
• Тархун — 1 ч. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.

Приготовление

Смешайте масло, соевый соус "Киккоман", 2 ст. л. воды, лимонный сок и мед. Вылейте в сотейник и нагрейте маринад, но не доводите его до кипения. Достаточно довести до 80 градусов.

Я отрезала 2 куска сыра приблизительно по 150г

Залила маринадом, затянула пленкой и оставила в холодильнике на 12 часов (желательно хотя бы раз перевернуть). Длительное маринование необходимо из-за плотной и однородной структуры сыра.

Когда сыр промаринуется, готовим панировку. Смешиваем на тарелке измельченный укроп и тархун, цедру лимона и сахар.

На другой тарелке смешать компоненты панировки "Барбекю".

Сыр насадить на шпажку (не обязательно) и обвалять один кусок сыра в зелени, а другой - в панировке "Барбекю". Жарить на гриле или на решетке в духовке под грилем минут 5 до карамелизации сахара и образования корочки.

© www.povarenok.ru