Ватрушка с маковой прослойкой

Автор: екатерина19901

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар (Демерара ТМ Мистраль) — 50 г
• Фундук (рубленный) — 50 г
• Вода — 5 ст. л.

• Творог (мягкий) — 500 г
• Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
• Ванилин — 1 г
• Сахар (мелкий) — 100 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.

• Мак — 100 г
• Молоко — 160 мл
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.

Приготовление

Муку насыпать горкой, добавить сахар и нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. Растереть все в мелкую крошку.

1/3 крошки отделить, добавить в нее рубленные орехи и убрать в тарелку.

В оставшуюся крошку добавить воду и замесить гладкое тесто. Убрать тесто в холодильник минут на 30.

Творог пробить блендером, добавить сахар, яйца и ванилин, снова пробить блендером. Добавить крахмал и перемешать.

Для маковой начинки мак смолоть в кофемолке, высыпать в толстодонную кастрюлю, добавить сахар и молоко. Поставить кастрюлю на огонь и варить помешивая 5 минут на медленном огне.

Снять готовую начинку с огня, немного остудить и добавить яйцо и крахмал, хорошо перемешать.

Достать из холодильника тесто и раскатать в пласт. Выложить его в форму для выпечки, обрезать свисающие края и выложить маковую начинку

Таким же образом я сделала маленькие корзиночки

Затем выкладываем творожную начинку, ровняем и засыпаем орехово-песочной крошкой.

...

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Даем остыть и только после этого режем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru