Лимонный кекс с помадкой

Автор: Tamara Shepeleva

Ингредиенты

• Лимон — 1 шт
• Сахар коричневый (мелкий от Мистраль) — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло сливочное — 180 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 4 ст. л.

Приготовление

Лимон помыть и нарезать колечками, удалить семечки

Измельчить в блендере до пюреобразного состояния

Яйца взбить до пышности

Всыпать сахар, хорошо взбить

Я использую коричневый мелкий сахар

Влить растопленное масло

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. В тесто добавить лимонное пюре. Еще раз взбить.

Получившееся тесто вылить в форму для кексов. Выпекать час при t - 180* (до сухой палочки). По готовности остудить и полить лимонной помадкой

Для помадки смешать сахарную пудру с лимонным соком (сок сразу выливать в пудру не рекомендую. Выливайте по чайной ложке, каждый раз хорошо размешивая, тем самым можно отрегулировать густоту помадки). Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru