Отбивная на гриле в быстром маринаде

Автор: FoodStation1

Описание: Маринад в этом рецепте позволяет сделать мясо очень ароматным и пряным без длительного маринования. Пока вы готовите закуски, собираетесь и доезжаете до места вашего мероприятия, оно пропитается смесью приправ и специй и будет очень вкусным. Если вы хотите, чтобы свинина получилась менее острой, возьмите только половину чайной ложки черного перца, а перец чили замените на сладкую паприку.

Ингредиенты

Свинина (антрекот на косточке) — 4 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
Перец черный (горошком) — 1 ст. л.
Розмарин (свежий, листья) — 3 ст. л.
Фенхель (семена) — 1 ч. л.
Перец чили (сухой рубленный или хлопья) — 1/4 ч. л.
Лимон (сок, + для поливки на гриле) — 1/2 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты.

1. Ножницами сделать надрезы на жире по краю антрекотов на расстоянии примерно 2 см. Прокрутить все ингредиенты в блендере до получения достаточно густого ароматного маринада.

2. Антрекоты слегка отбить, натереть получившейся смесью и оставить на 30 минут (или дольше по желанию).

3. Готовить над средне-горячими углями, периодически поливая лимонным соком, по 8-10 минут с каждой стороны в зависимости от толщины куска.

4. Подавать с салатом и запеченными овощами.

Отбивная на гриле в быстром маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/