Рисовая запеканка "Палочка-выручалочка"

Автор: Ася-нн

Описание: Очень люблю различные запеканки. Идею этой запеканки из риса и фарша я встретила когда лежала в больнице на сохранении рецепт сложился сам и вот уже почти четыре года она выручает меня когда надо приготовить, что то вкусное и несложное.

Ингредиенты

Рис (круглозерный сорта Кубань, стакан 250мл.) — 1 стак.
Фарш мясной (у меня домашний свинина-говядина-курица 50%-25%-25%) — 500 г
Молоко (стакан 250мл.) — 1,5 стак.
Яйцо куриное (0 сорт) — 5 шт
Шпинат (свежий) — 100 г
Укроп (свежий) — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый — 50 г
Соль (примерно) — 2 ч. л.
Сыр твердый — 150 г
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное (для смазывания)

Приготовление

Рисовая запеканка Палочка-выручалочка ингредиенты

Для запеканок лучше брать круглые сорта риса. Они отлично впитывают вкусы своих компаньонов. Отмеряем рис. Ставим воду на огонь. В закипевшую воду засыпаем рис варим 7-10 минут, воду сливаем.

Включаем духовку на разогрев на 170гр. В емкости смешиваем фарш молоко и яйца, добавляем соль. И недоваренный рис.

Нарезаем лук, чеснок, зелень, немного укропа откладываем. Отправляем все к рисовой смеси перемешиваем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем нашу смесь и отправляем в духовку на 25-30 минут.

Сыр натираем на терке, смешиваем с укропом. Достаем запеканку посыпаем смесью. Снова ставим в духовку прибавив огонь на максимум. До тех пор пока сыр не подрумянится.

Подаем горячую сосметаной.

Рисовая запеканка "Палочка-выручалочка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/