Пляцок "Волны Дуная" со сливой

Автор: Juliet32

Ингредиенты

• Яйцо куриное ((если крупные то 3)) — 4 шт
• Мука пшеничная ((главное не забивать тесто мукой)) — 200 г
• Сахар (( 70 г в тесто, 100 г в крем)) — 170 г
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Какао тертое ((в шоколадную часть крема)) — 2 ст. л.
• Молоко (( 500 мл в крем, 4-5 ст.л. в шоколадную часть теста)) — 500 мл
• Слива ((у меня крупная слива)) — 5 шт
• Желток яичный ((для крема)) — 4 шт
• Крахмал картофельный ((для крема)) — 40 г
• Масло сливочное ((100 г для бисквита, 150г для крема)) — 250 г

Приготовление

Взбить размягченное масло с сахаром.

Постепенно добавить по одному все яйца.

Затем добавить муку с разрыхлителем и хорошо все размешать.

Форму устелить бумагой для выпечки смазанной сливочным маслом. Выложить половину теста. Разровнять.

К остальной части теста добавить какао и молоко. Тщательно перемешать.

Шоколадное тесто выложить поверх белого теста. Разровнять.

Сливу вымыть, разделить на половинки, удалить косточку. Ягоду выложить на тесто и слегка притопить.

Выпекать в разогретой духовке, при 180 градусах 30 мин. Готовность проверить зубочисткой, т. к. духовки у всех разные...

Пока бисквит выпекается, готовим заварной крем. Отдельно желтки растереть с сахаром и крахмалом.

500 мл молока нагреть и влить тонкой струйкой, постепенно, в желтковую массу. Ставим на маленький огонь и при постоянном помешивании греем до загустения ( я довожу до первых пузырьков). Выключаем огонь, добавляем ванилин и масло, тщательно вымешиваем до гладкости крема.

Так выглядит готовый крем.

Даем остыть бисквиту и крему. Крем выкладываем на бисквит, распределяем по всей поверхности. Украшаем по своему желанию ( шоколад, какао...) Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru