Шашлычки из куриной печени по-японски

Автор: koteno4ek648

Ингредиенты

• Печень куриная — 250 г
• Бекон — 150 г
• Соевый соус (Kikkoman) — 3 ст. л.
• Уксус (рисовый 3%) — 3 ст. л.
• Имбирь (мелко порезанный) — 1 ч. л.
• Сахар тростниковый — 1 ч. л.

• Лук репчатый (небольшого размера) — 2 шт
• Уксус (рисовый 3%) — 50 мл
• Имбирь (корень, мелко порезанный) — 1 ч. л.
• Сок свежевыжатый (свекольный) — 1 ст. л.
• Сахар тростниковый — 1 ч. л.
• Вино белое сухое — 1 ст. л.

Приготовление

Для начала замаринуем лук. Порежем лук тонкими кольцами. Опустить лук в горячую воду (не кипящую) на 10-15 секунд, а затем сразу в холодную. Откинуть лук на сито и дать воде стечь.

Для маринада, смешаем: рисовый уксус, сухое вино, имбирь (мелко порезанный), сахар тростниковый и свекольный сок, хорошо перемешать до полного растворения сахара.

Лук уладить в банку и залить получившийся маринадом и убрать в холодильник. Мариновать минимум 4 часа.

Теперь подготовим ингредиенты для шашлыка. Бекон порезать тонкими полосками, с печени срезать все пленки и разрезать на две части.

Готовим маринад: имбирь мелко порежем, добавим сахар тростниковый, рисовый уксус и соевый соус. Хорошо перемешаем до полного растворения сахара.

Заливаем получившимся маринадом печень и ставим в холодильник мариноваться на два часа.

Печень заворачивание в полоски бекона и нанизываем их на шпажки.

Обжариваем шашлычки из печени на сковороде (можно добавить немного масла на сковороду, если бекон не очень жирный) по 2 минуты с каждой стороны. И ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 5-7 минут. Всё, наши шашлычки готовы.

Шашлычки получаются очень сочные и нежные с легким ароматом копченого бекона. Подавать шашлычки из печени с маринованным луком. Очень вкусно! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru