Автор: sibir77
Описание: Предлагаю приготовить пшенную кашу на молоке, но не просто кашу, а с яйцом и плавленным сыром! Это очень вкусно! А еще в этом блюде есть небольшая изюминка, точнее, перчинка )))
|
|
Я предпочитаю готовить молочные каши в кастрюле-молоковарке. Она имеет двойное дно, куда заливается вода, и каша не пригорает и не "убегает". Итак, заливаем воду в носик молоковарки, надеваем свисток |
|
Вливаем в нее молоко и ставим на плиту. Как только засвистит свисток - это сигнал о том, что молоко нагрелось до кипения, и пора всыпать крупу |
|
Для этой каши я использовала пшено от "Мистраль" |
|
Насыпаем пшено в сито и промываем крутым кипятком (около 1 л) |
|
Теперь засыпаем пшено в кастрюльку с молоком |
|
Добавляем соль и сахар. Накрываем крышкой, в это время свисток перестает свистеть (так как температура падает), дожидаемся, когда вновь засвистит свисток, переключаем на самый маленький огонь и оставляем под крышкой на 40 минут. Несколько раз за это время кашу можно помешать, но будьте спокойны, она не пригорит и не убежит. |
|
За 15 минут до готовности каши взбиваем сырое яйцо с плавленным сыром. Можно использовать и обычный сыр. Но на мой взгляд, только плавленный дает именно "сливочность" |
|
И, помешивая, вводим эту смесь в кашу. Накрываем крышкой и доготавливаем |
|
А теперь маленький сюрприз!! Для пикантности предлагаю добавить в кашу нарубленный перчик чили - совсем чуточку. На этот объем не более 1 см стручка, удалив предварительно семена (ибо в них самая злость!) Но это, конечно, дело добровольное. Если готовите для детей, безусловно, этот сюрприз исключается. Да и вообще, если не считаете нужным, не добавляйте! |
