Шашлык из рубленого мяса

Автор: лялич

Описание: Это вариант шашлыка из рубленого мяса мне очень нравится. Он не похож на обыкновенные котлеты.

Ингредиенты

Мясной фарш

Говядина (фарш) — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.

Фарш из сала

Сало — 150 г
Чеснок — 3 зуб.
Специи (аджика,паприка) — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Зелень (сухая) — 1 ч. л.

Приготовление

Наши ингредиенты.

Говядину, лук, яйца и соевый соус пробить блендером. Теперь делаем паштет из сала. Для этого сало и чеснок пропускаем через мясорубку. Смешиваем с соусом, специями, зеленью.

Многие просто смешивают эти два компонента, но я открыла для себя другой способ. Делаем прямоугольник. На одну половину намазываем паштет из сала и закрываем второй половиной мяса. Края защипываем.

Жарим на решетке или гриле до готовности. При таком способе сало тает внутри и пропитывает говядину равномерно, придавая при этом еще и аромат от зелени и специй.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Шашлык из рубленого мяса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/