Описание: Очень простой рецепт. Просматривала похожие - такого нет. В зависимости от печенья, может быть песочным или слоеным. Нравится детям, даже тем, которые не любят творог.
Ингредиенты
Основа
Печенье
(квадратной или прямоугольной формы; песочное или галетное или слоеное)
— 60 шт
Начинка
Творог
(домашний)
— 1 кг
Сахар
(по вкусу)
— 1 стак.
Ванильный сахар
(по желанию)
— 1 пакет.
Корица
(по желанию)
— 1/2 ч. л.
Изюм
(по желанию)
— 100 г
Сметана
(если творог будет слишком суховат)
— 2 ст. л.
Помадка
Масло сливочное
— 4 ст. л.
Молоко
— 8 ст. л.
Какао-порошок
(или 8 - будет более насыщенным и с небольшой горчинкой)
— 4 ст. л.
Сахар
(смешать с какао, чтобы не было комочков)
— 8 ст. л.
Приготовление
Сначала сварить помадку: масло с молоком поставить на огонь, добавить сахар с какао и непрерывно помешивая деревянной или силиконовой ложкой, довести до кипения. Убавить огонь и кипятить на маленьком огне 15 минут, постоянно помешивая. Остудить. Эта помадка не застывает, но такая и нужна.
Для начинки творог размять (можно пропустить через сито) с сахаром, ванильным сахаром, при надобности добавить сметану. Начинка должна быть "крепкой", не расплываться.
Процесс сборки: 20 печенек, макнув одной стороной в помадку, положить плотно друг к другу в несколько рядов на противень (на что-то ровное) или кухонную доску помадкой вверх. Наверх выложить и распределить равномерно половину творожной массы. Разровнять. 20 печенек, на этот раз макнув полностью с обеих сторон в помадку, разложить, таким же образом как и предыдущие, сверху на творожной массе. На них выложить и разровнять вторую часть творожной массы. Наверх положить 20 печенек, обмакнув одной стороной в помадке, только уже помадкой вниз. Поровнять, немного сплотив печеньки и начинку, т. к. они при формировании могут немного расползтись. Поставить в холодильник на ночь. Утром слегка подправить по форме, если нужно, и разрезать на квадратики по форме печенья. Печенье станет мягким, пропитанным. Украсить сверху сливками, посыпкой или чем-то другим. Мне нравится без ничего как на фото. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Пирожное из печенья и творога без выпечки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Очень простой рецепт. Просматривала похожие - такого нет. В зависимости от печенья, может быть песочным или слоеным. Нравится детям, даже тем, которые не любят творог.
