Автор: namebe
Описание: Здравствуйте, дорогие поварята! Очень хочу поделиться с вами рецептом, которым пользуюсь много лет. Выручал он меня много раз! Во-первых, очень быстро готовится, во-вторых, помогает разобраться с ягодами, которые залежались в морозилке, или летом, когда просто так есть уже не хочется, в-третьих, он полезен и не особо калориен! Заходите, милости прошу!
|
|
Если вы используете замороженную ягоду, то предварительно разморозьте её в камере холодильника! Это важно! Размороженная таким образом ягода даст минимум сока. Чаще всего я использую замороженную черную смородину. Вот так она оттаивает в холодильнике)) |
|
Сахарное печенье размять скалкой прямо в упаковке. |
|
Сливочное масло растопить и смешать с печеньем. Я вливаю прямо в пачку. |
|
Печенье с маслом переложить в форму и утрамбовать. Форма у меня разъёмная, 24 см., форму ничем не смазываю. |
|
С половины лимона или апельсина снять цедру. |
|
Размороженную ягоду смешать с цедрой, сахаром и крахмалом. Вот тут небольшое отступление, если использовать свежую ягоду, которая обычно слаще замороженной, то сахар лучше не добавлять. Крахмал в свежую тоже не нужен, разве что в вишню из которой удалили косточки. В общем, если у вас свежая, сладкая, сухая ягода, то сахар и крахмал добавлять не нужно! |
|
Взбить творог, добавляя сгущенку, яйца и ванилин. |
|
Хорошо взбивать после каждого дополнения. |
|
Последним добавить сок лимона |
|
Вот такая нежная масса у нас получилась. |
|
В форму с печеньем выливаем половину смеси, сверху распределяем ягоды и заливаем оставшейся массой. |
|
Выпекать при температуре 150-160 градусов, чтобы начинка хорошо устоялась. У меня на это ушел час, но вы, пожалуйста, ориентируйтесь на свою духовку. У меня газовая старенькая духовка... Готовый, он должен выглядеть примерно так. |
|
И вот так. Абсолютно ровный сверху и чуть подрумяненный сбоку. |
|
Дать остыть на решетке, затем поставить в холодильник на час. И можно кушать! |
|
Он оооочень вкусный, похож на чизкейк, нежный, с легкой кислинкой, ароматный! Угощайтесь!!! |
|
На самом деле все делается очень быстро, просто хотелось все подробно описать.. Спасибо за внимание!!! |
