Автор: sibir77
Описание: Ну кто не любит попить чайку с печеньем? А тем более с таким аппетитным! Рецепт-выручайка на все случаи жизни!! В сезон его можно готовить со свежими ягодами и фруктами, а в остальное время с джемом или вареньем.
|
|
В сметану добавить сахар, ванилин и лимонную кислоту, перемешать, оставить до растворения сахара |
|
Влить растопленное масло, перемешать |
|
Муку смешать с крахмалом и содой, всыпать в сметанно-маслянную смесь и начать вымешивать тесто |
|
Муки уйдет от 4 до 5 стаканов, в зависимости от её качества и влажности. Тесто должно получиться очень мягким, нежным. Оставить его под пленкой на 20 минут при комнатной температуре |
|
Начинаем формовать печенье. Раскатываем тесто толщиной чуть меньше 1 см. Вырезаем кружочки, из половины кружочков вырезаем колечки. Это можно делать выемкой или стаканами (рюмками) разного диаметра |
|
Колечки выкладываем поверх кружочков |
|
В получившееся углубление кладем джем |
|
Теперь нам понадобятся овсяные хлопья. Я использовала овсяные хлопья ТМ "Мистраль" |
|
Смешиваем хлопья с корицей |
|
И посыпаем поверх джема. При выпечке сладкая ягодная начинка закипает и имеет свойство вытекать. Хлопья будут впитывать лишнюю влагу и не дадут джему "убежать". К тому же они чуть подрумянятся в духовке и будут приятно хрустеть |
|
Ставим печенье в разогретую духовку, печем до золотистого цвета. Я пекла при 180 градусах около 15 минут |
|
При желании можно готовое печенье посыпать сахарной пудрой |
