Шурпа туристическая

Автор: tatusy-2

Описание: Наваристая шурпа с большим количеством мяса на большую компанию!!! Простая в приготовлении на природе и в домашних условиях. Правильно варить эту шупру из дичи (5 лысок или 3 крыжня), но дичь не всегда есть в наличии. Поэтому мы адаптировали первоначальный рецепт, в котором заменили дичь на нежирные мясные свиные ребрышки. Вариант замены дикой птицы на домашнюю нам не понравился.

Ингредиенты

Вода — 8 л
Ребра свиные — 2.5 кг
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Укроп — 2 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Помидор — 1 кг
Картофель (средних) — 6 шт
Чеснок — 6 зуб.
Лист лавровый — 5 шт
Перец душистый (черный горошек) — 20 шт
Соль — 3 ст. л.
Перец красный жгучий (без горки) — 0.5 ч. л.
Перец черный (без горки) — 0.3 ч. л.
Перец болгарский (сушенный) — 2 ст. л.

Приготовление

ЛЫСКА или ЛЫСУХА - небольшая водоплавающая птица семейства пастушковых, широко распространённая на обширной территории Евразии. При приготовлении необходимо полностью снимать шкуру, иначе будет вонять тиной.

Крыжень (кряква, крякуша, кряковная, материк) — птица из отряда гусеобразных, семейства утиных

Чеснок порезать пластинками, бросить в котелок, закрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 15-20 минут

Приятного аппетита!!!

Шурпа туристическая — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/