Автор: Оленка Рижко
Описание: Очень долгое время я была в поисках рецепта "идеальных" вафель. Но всегда что-то было не так: одни были слишком твердые, другие больше похожи на оладьи. Этот рецепт я нашла на просторах Интернета (спасибо большое автору), и он стал моим любимым! Нежные, мягкие, воздушные вафельки! В общем, делюсь с вами:)
|
|
Итак, приступим. Взбиваем миксером яйцо с сахаром, ванилином и солью до пышности. |
|
Добавляем сметану. Я советую домашнюю, высокой жирности, ведь весь секрет именно в ней :) |
|
Продолжаем взбивать. На этом моменте главное - не перевзбить сметану в масло. |
|
Как только смесь стала однородной, начинаем по чуть-чуть всыпать просеянную с разрыхлителем муку. |
|
Вот такое у нас получилось тесто:) Достаточно густое, но так и должно быть. |
|
Разогреваем вафельницу и распределяем тесто. Не кладите слишком много, оно хорошо увеличится в объёме. По времени ориентируемся на свою вафельницу. Моя печет за минут 5-7. В процессе может выделяться много пара, поэтому советую несколько раз приподнять крышку вафельницы, чтобы вышла лишняя влага. |
|
Вот такие вафельки у нас получились:) |
|
Подаём с любимыми добавками. У меня - шоколадный соус и фрукты. |
Приятного аппетита! 
