Салат "Оливье" с черной фасолью

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Картофель (отварной) — 2 шт
• Морковь (отварная) — 1 шт
• Курица (отварная) — 150 г
• Колбаса (докторская) — 150 г
• Огурец маринованный (средний) — 3 шт
• Лук зеленый (нарезанный) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 2 шт
• Фасоль (отварная черная Мехико от "Мистраль") — 150 г
• Специи (соль и перец - по вкусу)
• Майонез (количество не пишу - каждый кладет столько, сколько любит)

Приготовление

Для начала нам нужно замочить на 2-3 часа фасоль и отварить её до готовности, добавив в конце варки соль. Я взяла черную фасоль Мехико от "Мистраль"

Дальше все как обычно, нарезаем продукты кубиками: картофель и морковь

Огурцы

Курицу (я брала отварную грудку, но можно любое куриное мясо - отварное или запеченное и даже копченое!)

Колбаску (или ветчину)

Рубим зеленый лук

Соединяем все продукты в миске и добавляем отваренную и остуженную фасоль

Салат солим и перчим по вкусу и заправляем майонезом (или майонезом пополам со сметаной)

Я недавно "заболела" украшением блюд живыми цветами - поэтому в этот раз вышло вот такое фиалковое решение. Кстати, цветы фиалки съедобны

© www.povarenok.ru