Автор: Svetttttt
Описание: Горячий наваристый суп! Что может быть уютнее в прохладный день. Густой и ароматный, он так хорош после долгого рабочего дня или прогулки на свежем воздухе. Ярко-оранжевая чечевица сделает Ваш суп особенно сытным, учитывая, что это источник растительного белка. С супе много овощей, а это кладезь клетчатки и витаминов.
|
|
Отмерить необходимое количество чечевицы, промыть под проточной водой. Аналогично поступить с рисом. |
|
В кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле мелконарезанный чеснок, лук, сельдерей и морковь. |
|
Пока обжариваются овощи порезать кубиками кабачок (или цукини) и помидор. |
|
Добавить порезанные овощи в кастрюлю и тушить до мягкости овощей 10 минут. |
|
Добавить 1,5 литра воды, довести до кипения. |
|
Добавить промытую чечевицу и рис. Можно в этот момент добавить и одну картофелину порезанную кубиками. Варить на слабом огне 20 минут. |
|
Приправить суп сухим базиликом и орегано, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения. |
|
Подавить суп сбрызнув оливковым маслом и посыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!! |
