Фламенкины с начинкой из сыра и яйца

Автор: екатерина19901

Описание: Фламенкины - своего рода рулет из свиной отбивной начиненный чаще всего хамоном и обваленные в панировочных сухарях, которые затем обжаривают в кипящем масле. Подают чаще всего с картофелем фри и майонезом. Я решила поэксперементировать с начинкой и это получилось очень вкусно и сытно. Помните раньше часто бабушки и мамы делали пирожки с начинкой из яйца и лука? Это было вкусно и я решила, что такая начинка не сможет испортить и такое отличное мясо закрученное в виде рулета.

Ингредиенты

Основное

Свинина (отбивные) — 5 шт
Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Сыр твердый — 50 г
Чеснок — 3 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 1/8 ч. л.

Дополнительно

Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Крупа манная — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 стак.

Приготовление

Фламенкины с начинкой из сыра и яйца ингредиенты

Мясо отбить как можно тоньше, придать форму приблизительную к прямоугольнику. Натереть каждую отбивную солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Можно использовать любые любимые специи.

Для начинки: Отварные яйца мелко нарезать и поместить их в чашу, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук, посолить и перемешать

Сыр нарезать тонкими пластинами.

На одну отбивную выложить полоску сыра, а поверх яичную начинку.

Свернуть в тугой рулет. Яйца разбить в чашу и немного взбить. Каждый рулет сначала обвалять в муке, затем полностью окунуть в яичную смесь, после этого обвалять в панировочных сухарях или как у меня в манке. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, выложить рулеты и обжарить до готовности и золотистой корочки с двух сторон. Масло должно быть достаточно сильно раскалено для того чтобы рулеты хорошо прожарились.

Готовые рулеты нарезать тоненькими кусочками и подавать к столу с овощами, овощным салатом или каким-либо гарниром. Приятного аппетита

Фламенкины с начинкой из сыра и яйца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/