Рулеты с фасолью "Мексиканские"

Автор: Няшка

Ингредиенты

• Фасоль (Фасоль БЛАНШ белая мелкая Т.М. Мистраль) — 0,5 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Масло растительное — 50 мл
• Кинза (веточка) — 1
• Специи (соль,перец красный острый, кориандр, тмин, перец черный молотый - по вкусу.)
• Тесто слоеное (дрожжевое) — 0,5 упак.
• Сыр голландский (любой твердый) — 100 г

Приготовление

Фасоль предворительно отвариваем, согласно инструкции на упаковке. Очищаем зубчики чеснока и лук. Лук, чеснок и перец мелко шинкуем. Натираем сыр на крупной терке.

Помидоры трем на тёрке. Очень удобно, шкурка остается в руках и не нужно замарачиваться с ошпариванием и т. д.

Обжариваем все в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем специи, помидоры, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до среднего и тушим, помешивая, 15 минут. Соус должен загустеть.

Добавляем фасоль, кинзу и томим под крышкой 3 минуты от силы.

Застилаем противень силиконовым ковриком для выпечки. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Смазываем его по всей поверхности фасолевым соусом, посыпаем сыром и аккуратно сворачиваем лист рулетом. Закрепляем шов и кладем рулет швом вниз. Разрезаем рулет острым тонким ножом на кружочки толщиной 2 см. Выкладываем кружочки плоской стороной на противень на расстоянии друг от друга. Даем рулетам расстоятся.

Выпекаем рулеты в разогретой до 200 градусов духовке, до румяной корочки и готовности теста, примерно 10 минут. Перед подачей каждый рулет сбрызгиваем оливковым маслом и украшаем листочками кинзы. Подаем горячими!

© www.povarenok.ru