Пикантный салат с нутом и фетой

Автор: barska

Ингредиенты

• Нут — 200 г
• Лук зеленый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Фета ( фетаки или аналоги с/с брынзы) — 250 г
• Цедра лимона — 1/4 шт
• Уксус (винный, белый бальзамический) — 3 ст. л.
• Перец душистый
• Базилик (сушеный - 0,5 ч.л., свежий - 6 лист.)
• Помидор (мясистый) — 4 шт

Приготовление

Замочить нут на 24 часа и затем отварить до готовности (ок. 30-40 мин.) Готовый нут процедить

Мелко нарезать зеленый лук и чеснок, добавить оливковое (др. нейтрал. растит. масло) и натереть цедру с 1/4 лимона.

Теплый нут смешать с заправкой.

Фету (др. аналог слабосоленой брынзы) нарезать кубиком, добавить сушеный (0,5 ч. л.) и свежий базилик (6 крупных листиков), бальзамический белый уксус. Перемешать. *** В этом рецепте могут быть исп-ны и другие травы: свежий шалфей (1 ч. л. - порезанного) и/или мята (порезанной - 1 ст. л.).

Добавить заготовку из феты в остывшую заготовку из нута, перемешать и освежить томатами, нарезанными кубиком (я люблю сочные салаты, добавляла помидоры - с мякотью), по желанию - без томатной мякоти.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru