Шницели из корня сельдерея

Автор: gurtovaya

Описание: Наконец-то дошла очередь до этого рецепта. Года три назад нашла его в журнале "Коллекция рецептов". Сегодня решила приготовить это блюдо. Удивил вкус сельдерея, приятный, слегка сладковатый. Но блюдо получается достаточно калорийным. Мне вкус сельдерея понравился, может этот рецепт как "идея" кому-то и пригодится?. Подавать шницеля предлагается с соусом из сметаны и укропа. Я подала просто с йогуртом. Попробуйте! хлопот не много, а вкус вас приятно удивит!

Ингредиенты

Сельдерей корневой (Для шницелей.) — 750 г
Мука пшеничная (Для панировки.) — 100 г
Хлопья овсяные (Овсяные хлопья не требующие варки, для панировки.) — 150 г
Уксус (Винный белый уксус, в кипящую воду.) — 1 ст. л.
Масло виноградной косточки (Для обжаривания шницелей.) — 6 ст. л.
Соль (1/2 ст.л. в кипящую воду, 1/2 в яйца при взбивании.) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (для панировки шницелей, взбить.) — 2 шт

Приготовление

Основные необходимые продукты.

Сельдерей очистить, нарезать ломтиками толщиной ок. 1 см и варить в кипящей подсоленной воде с добавлением уксуса 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Яйца взбить. Ломтики сельдерея обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, запанировать в овсяных хлопьях и обжарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Вот так наши шницеля выглядят.

Для соуса смешать сметану 200г. с 2-мя ст. ложками укропа и подать к шницелям. Я подала с йогуртом. Шницели в холодном виде мне понравились больше. Вот мы и открыли новый вкус. Я была приятно удивлена. Попробуйте.

Шницели из корня сельдерея — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/